Spicy suppe med æble og kardemomme

middags opskrift

Spicy suppe med æble og kardemomme

Bedømmelse 5 vurderinger

En spicy suppe med masser af smag
– perfekt på en kold efterårsdag.

Tilberedningstid 2 timer

INGREDIENSER

  • 2 spsk. kokosolie
  • 2 rødløg - finthakket
  • 3 fed hvidløg - revet
  • 4 stængler bladselleri - i små stykker
  • 1 æble - i små tern
  • 2 tsk. gurkemeje
  • 15 gr. ingefær
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. stærk karry
  • 1 spsk. garam masala
  • 4 stk. kardemommekapsler
  • 1 stang kanel
  • 4 tørrede limeblade
  • 1 ds. hakkede tomater
  • ca. 1 ltr. bouillon
  • 100 gr. røde linser
  • 1 ds. kokosmælk
  • limesaft
  • salt
  • TOPPING
  • Frisk koriander

Opskriften indeholder

æble

Tilberedning

Varm koksolien op i en gryde og svits løg, hvidløg, selleri og æbler. Tilsæt gurkemeje, revet ingefær, spidskommen, karry og garam masala og lad det stege i ca. 4-5 minutter ved middelvarme. Rør det hele godt rundt, og tilsæt kardemomme, kanel, limeblade, hakkede tomater og bouillon. Lad det hele simre ved middelvarme i ca. 1 time.

Tilsæt derefter linser og kokosmælk, og lad suppen simre i yderlig 45 minutter. Smag suppen til med limesaft og evt. lidt salt.

Tag kardemomme, kanel og limeblade op inden servering.

Tip! Vil du have en mere fyldig suppe, så tilsæt 1 stor kartoffel skåret i små tern.

Rigtig God Smagsoplevelse

Inspiration: The Food Club Foto: Frugtkurven.dk Se FrugtKurvens store udvalg af Grønt, Grøntsager, GrøntKasser & GrøntSagsKasser, Snacks og Nødder. Vores koncept er enkelt: Bland Selv GrøntKasser & GrøntSagsKasser, til private Ingen binding Gratis levering af frugt og grønt til døren Minimumskøb kun 149 kr. Årstidernes Grønt og Økologiske Grøntsager Start din rejse her - Frugtkurven.dk/PRIVAT

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...